近日
央视CCTV-10科教频道《探索发现》
推出《家乡至味》（夏季篇）
一川富春江，一幅水墨江南
流传了上千年的豆腐佳肴
在富阳的街头巷尾仍然大放异彩
《家乡至味》第四集
聚焦了富阳的这些美食
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在富阳
不仅山水间处处是历史
餐桌上的美食也彰显着中国悠久的文化
豆腐
中国人最伟大的食材创造之一
在富阳也同样继续在发扬光大
它们出现在街头巷尾
藏匿于千家万户
在每一个清晨和夜晚
陪伴着你我平凡的烟火人生
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（完整视频）
万市盐卤豆腐和“暖碗”山泉是盐卤豆腐制作的灵*
一方水土孕育出一方饮食
由于当地湿润的气候和独特的喀斯特地貌
山中溪流中矿物质含量高、水质好
用这种水做出来的豆腐
口感也会更醇厚自然
万市山乡的特色菜“暖碗”
就是用盐卤豆腐制作而成
“它”填满了菜，也填满了热情
被家家户户端上桌面
以此表达最美好的祝愿
“它”是龙羊山区饮食文化的精髓
传递着家的温暖
永昌臭豆腐在以清淡精致闻名的杭州饮食中
却存在着永昌臭豆腐这样的“异类”
吃完永昌臭豆腐
你就再也忘不掉那份独特的味道
永昌臭豆腐也被列入
杭州市市级非物质文化遗产名录
蒸双臭、油炸臭豆腐、油沸馒头夹臭豆腐
对于吃惯这抹味道的人来说
臭豆腐的味道就是家乡的味道
这种对于臭豆腐的惦念
就如同对家乡的惦念一样
是再远的距离也无法割断的乡愁
东坞山豆腐皮东坞山豆腐皮是富阳的传统豆制品皮薄油润，落水不糊外形美观，薄如蝉翼油润白净，分量极轻，味道鲜美它因产于东坞山村而得名
产地古时有九庵十三寺佛教兴盛村民多制作豆腐皮供僧尼食用由于产品品质优异及寺院相互传播东坞山豆腐皮名气愈著供应范围扩展至江浙沪各大寺院明代被列为贡品
素烧鹅
原是寺庙僧人的一道斋菜
现已成为走入千家万户的豆腐皮美食
素烧鹅颜色金*
如身披“金衣”
干炸响铃
豆腐皮卷炸至色泽金*方可出锅
吃到嘴里松脆有声
美味至极
来源：央视
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