(赵汝华刘芝琪)塔饼是杭州市富阳区大源镇特色饮食的重要组成部分，逢人做寿宴、办满月酒、周岁酒，都是必然少不了的糕点，家里亲朋好友上门吃饭，还会将其作为回礼。虽说这些是老一辈留下的传统，然而这并没有随着时代的发展而消失，反而成为了富阳当地的风俗习惯。
大源塔饼
走近晨峰米果店，眼前一片繁忙景象，喷着蒸汽蒸着塔饼的炉灶，进进出出抬着一筐又一框塔饼的店员，从富阳城区乘兴而来，带着塔饼满载而归的居民，吆喝声算账声，好不热闹。老板王明峰是土生土长的大源人，十几年来，他坚持沿用传统材料与手工方法制作塔饼，让老百姓们都能尝到地道美味的塔饼。今年，为更好地提升产品质量，营造让消费者放心消费的环境，在富阳区市场监管局的帮助下，晨峰米果店进行了小作坊提升改造，品质基础好，卫生条件上去了，销量自然也跟着上涨，王明峰表示，现在晨峰米果每个星期要做两万个塔饼左右，深受老百姓欢迎。
在做好塔饼品质的基础上，大源人民还坚持不断创新探索，将塔饼产业做大做强，但说起塔饼的“变形之路”也并非这么容易。
“最初我将塔饼的形状缩小了些，用的模具还是老模具，口感上也没有改变，推出之后效果一般，后来深入调查，反复做试验，开发新模具，尝试做多种口味，终于开发出了深受大家喜爱的改良塔饼。”制作改良版大源塔饼的杭州乡滋乡味土特产有限公司老板娘杨江琴表示，为了符合既要好吃又要好看的需求，她给塔饼加入火龙果汁、南瓜汁、菠菜汁等着色。口味上，也征询了很多人的意见，最后确定了萝卜丝、芹菜肉丝、芝麻红豆、笋丝等四种口味，对面皮按照70%糯米粉、30%粳米粉的比例进行改良，口感更清爽，造型也晶莹剔透，十分美观。
今年，在富阳区市场监管局的帮助下，杨江琴注册了“山里茂”商标，生意越发红火。随着订单越来越多，杨江琴一个人忙不过来，便请村里的妇女专职做塔饼，每天能做四五百个。“她们都很开心，本来闲在家里没事干，现在能靠自己的手艺赚钱。我希望以后品牌打出来，教更多的妇女姐妹做大源塔饼，带动村里的美丽经济发展，解决一部分妇女的就业问题，最终把产业做大。”杨江琴说。
大源塔饼产业的蓬勃发展，反映出富阳区食品小作坊的欣欣向荣，更体现出富阳区市场监管局对小作坊整治提升工作做出的努力。
富阳市场监管局相关负责人表示，通过严控安全风险，健全行业规范，创新品牌培育，拓宽销售渠道，富阳全域食品小作坊硬件设施和管理水平有了显著提升。截至目前，富阳成功创建名特优小作坊51家，数量位居浙江全省第一。