都市快报讯前天夜里到昨天早上，入春后的杭州经历了一场淋漓的大雨。
这场雨有多大？据杭州市气象台数据：受低涡系统影响，3月8日下午起我市出现强降雨，至昨天8时，全市面雨量39毫米，最大淳安60毫米，主城区也有27毫米。有99个测站（16%）雨量超过50毫米，5个超过毫米，最大淳安浪川蚕桑基地.4毫米，主城区最大转塘街道41.5毫米。淳安、桐庐、建德、临安、富阳、余杭等气象台相继发布了暴雨橙色、黄色和蓝色预警信号。
大雨过后，冷空气登场，带来降温和大风。昨天中午开始，风力逐渐增强，最大阵风平原地区6-7级、山区7-8级。到了晚上，风力渐小，雨水也逐渐停歇。
接下来是两天好天气，今天阴转多云，早上最低气温11℃，白天最高气温16℃，依然会有4-5级的偏北风。明天白天晴到多云，会有不错的阳光，大家可以抓紧洗晒，因为接下来又要下雨了。
明天夜里多云转阴，到了周四和周五，雨水会再次光临杭州。这次雨量不大，随后又有一股冷空气过来，驱散雨水，带来多云为主的好天气。不过，既然是冷空气，自然会有降温，特别要注意的是3月11日（周三）和3月15日（周日），这两天，杭州最低气温平原地区会降到4-6℃，山区则会降到2-4℃，还有霜冻。
最近冷空气频繁，晴雨不停转换，气温波动较大，大家多留意当日天气预报，及时增添衣服，别感冒了。
福缘居：脆皮大肠和油淋鸡都有
这段时间，杭州餐饮行业陆续复工，大家也越来越有“口福”。
前几天，福缘居的郭老板发了一条朋友圈：“准备恢复营业，支持打包，可自取或跑腿……谢谢大家”。当时心里就很开心，我们心心念念的脆皮大肠要回来了！我马上打着“自提”的旗号上门侦查了一番。
赶到福缘居的时候，里面已经有人在做准备工作。门口桌子上的消毒液、体温计、进店人员登记本什么的已经就位，服务员说要堂食也可以，不过只开放一半。
店里的几个固定的爆款，脆皮大肠和油淋鸡什么的都可以正常供应外带，看到外卖盒里的脆皮大肠，还是熟悉的样子，香喷喷的，简直要喜极而泣了。不过，为了保险起见，同样受欢迎的生冷海鲜将暂停，比如醉虾、红膏蟹等。
脆皮大肠
平时，郭老板有每天跑菜场的爱好，看到有新鲜当季的好食材就买下来，福缘居的“隐形菜单”就是老客们心照不宣的“秘密”。比如当天中午吃到的红烧黄鳝，就是新鲜采购、新鲜爆炒——这就是很多美食爱好者们特别喜欢的“锅气”吧，自己在家里很难达成的境界。
建议大家打电话过去点菜的时候，不妨先稍微沟通一下，万一又有什么好东西呢？另外要提醒一下，习惯在第三方平台上点外卖的朋友们注意了，福缘居不开放外卖，他们只接受自提，自己没空上门的可以电话点菜后，由跑腿的前往店里取菜。我一听心里暗喜，这就意味着虽然我家超出平台外卖配送的范围，但只要自己叫个跑腿的，也是可以吃上虾油鸡的！
袁胖私房菜：老鸭煲暂时不做外卖
从福缘居出来后，我顺便到另外几家专注于传统杭州菜的饭店转了转——百都酒家和袁胖私房菜都开了，德明饭店还没开，他们计划在半个月后恢复营业。
从福缘居出来，沿着建国南路往北走几分钟，就是袁胖私房菜。这家也是做传统杭州菜的，平时不论哪天路过，只要是饭点，里面永远人声鼎沸。不论点菜、结账还是招呼服务员要点什么，全部都用杭州话进行沟通。又因为上座率太高，说话全部靠吼。
之前就听圈里人说，他们家一向都有做外卖，所以现在依然可以在外卖平台上点餐。不过，能不能配送到，要根据平台的设定来。我跟坐镇吧台的小老板聊了几句，他说这阵子他们的营业时间有所调整，原来是上午九点到晚上九点，现在改成上午十点到晚上十点，这就意味着，如果错过了正常的晚饭时间，也可以打电话叫一份夜宵。
至于菜品，小老板说外卖平台上的菜品不全，如果想吃菜单上的其他菜，就先打电话到店里点菜。但是也有一些操作起来比较费时的菜不能做外卖，比如老鸭煲。
百都酒家：肉末蒸蛋让人念念不忘
年轻的时候跑到国外旅行，一个多月吃西餐也不要紧。现在年纪大起来，居然到了几天不吃中餐就吃啥都不香的地步了。而且，想吃的中餐，还得是杭州味道，起码也要是浙江风格。
比如很家常的一道肉末蒸蛋。这道菜每个人都能做出自己的风格，对我来说，百都酒家的肉末蒸蛋是第一好吃，肉末细细地打散于蛋液里，怎么学也学不会，所以时不时都要回去吃一份。这次出来逛到百都，看到我晃进来，坐门口的老板开口就是一句：“要不要来份肉末蒸蛋？”
肉末蒸蛋
百都酒家的营业时间照旧，还是中午11：00到晚上9：00，桌子上那厚厚的一本菜单，好吃的菜其实还有很多，基本上都能点，老板说如果有空，附近点菜的他们也顺手就送了，离得远的，就只能自己叫跑腿的了。跟那些老派的江湖店一样，未开放外卖业务，不过，老板说这几天他们正在琢磨这事儿。也许不久之后，他们家也会推出外卖服务，目前还是电话点餐吧。