大雪节气过后，杭州的寒冬正式开始。
简单的几样食材，放在一起“咕嘟咕嘟”一煮就可以享受美味，每个惧怕严寒的人，都不会拒绝一只冒着热烟的砂锅，用它煨出来的美食，拂去了身上的寒意，是冬日最好的慰藉。
砂锅鸡杂饭、砂锅米线、砂锅粥、砂锅馄饨……吃着各种砂锅，才发现杭州餐饮界早已将砂锅玩出了新花样。
砂锅米线
要说杭州哪里有好吃的砂锅？“凡老头”是不可错过的。老板姓陈，富阳人，做砂锅米线已近三十年。最初他带着一家人来到杭州开店谋生，卖卖炒粉干、砂锅米线、鸭头卤味这些小吃，后来生意越做越好，他已在杭州开了四五家分店，最近新开的一家在益乐路老店的对面。
每满记者来到位于古荡的凡老头新店，店面装修干净整洁，明亮通透。记者点了一份招牌的牛肉砂锅米线。牛肉砂锅米线里面有牛肉、红薯粉丝、小青菜、金针菇、油豆腐等多种食材。
一眼看上去，牛肉应该是卤好放下去的，但块很大，口感也不错。再吃一口粉丝，经过砂锅煮出来的粉丝细腻顺滑，滋溜一口，再喝上一口热乎的汤，真的非常落胃了。
除了砂锅米线，凡老头还有一些家常小炒。
店名：鲜香缘砂锅米线