周勇中国烹饪大师
姓名：周勇男年出生、汉族大专
中国烹饪大师、国家烹调师高级工、高级公共营养师、高级面塑师、萧山烹饪金勺子、
金牌厨师长、杭州萧山职工技术能手、
师承：蒋建良大师。
现任：御湘湖养生度假酒店行*总厨
擅长：养生膳食、杭帮菜。
年7月杭州开元名都技术比武荣获第八名。
年6月杭州开元名都技术比武荣获第七名。
年10月浙江省烹饪大赛荣获“技能快枪手”。
年8月荣获湖州大东吴开元名都“优秀管理人员”。
年7月杭州开元名都技术比武荣获第九名。
年8月荣获富阳东方茂开元名都“名师”。
年7月杭州市萧山区厨艺争霸赛荣获“萧山烹饪金勺子奖”。
年11月中国温州食雕糖艺面塑俱乐部第四届作品展荣获“特金奖”。
年11月中国温州食雕糖艺面塑俱乐部兹授予“面塑技术副总监”
年7月杭州市萧山区总工会果蔬雕刻争霸赛荣获“二等奖”。
养生蔬汁八宝鱼头皇
主料:千岛湖有机包头鱼克；
辅料：辽参、花胶、大连鲍、竹荪、香菇、菜心、火腿、鱼圆；
汤料:洋葱、小葱、生姜、蒜子、红乳椒、小杭椒、芹菜、胡萝卜、京葱；
调料:盐克、糖50克、白胡椒粉10克、猪油、菜籽油；
美食与养生学的结合，提倡大自然的、健康的美食，让味蕾尽情沉浸于山江湖海之中；
千岛湖有机包头鱼是全国首家通过环保总局有机食品发展中心认证的有机鱼。精心研制，
搭配独有的9种蔬菜和包头鱼骨汤，炖0.5小时，添入自然养生食材，味美汤鲜。
制作过程:
1、将千岛湖有机包头鱼洗杀干净，取鱼头待用，鱼身剔骨做鱼圆，鱼骨头熬汤；
2、将汤料中的9种蔬菜洗净切好，锅内放入猪油，菜籽油小火煸炒，蔬菜香味出来后，
再次放入鱼骨头，加入开水，大火烧开5分钟，转中火熬制25分钟备用即可；
3、起锅烧油，待油温升温至3成油温，鱼头用吸水纸吸干水分，
鱼头放入油锅中，滑油的形式，慢慢的使其表面鱼皮紧皱，肤色成亮色即可捞出；
4、将熬制好的蔬汁鱼汤过筛，去除蔬菜及鱼骨头，放入加工好的鱼头，
大火烧开转中火烧制20分钟后，依次放入所有的辅料，再次烧三分钟后，调味即可。